油酸主要来源于自然界,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。将油酸含量高的油脂经过皂化、酸化分离,即可得到油酸。油酸有顺反异构体,天然油酸都是顺式结构 (反式结构人体不能吸收),对软化血管有一定效用,在人和动物的---过程中也起着重要作用,但人体自身合成的油酸不能满足需要,十八碳---厂家,要从食物中摄取,故食用油酸含量较高的食油有益健康。
将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸为无色油状液体,有动物油或植物油气味,十八碳---厂家电话,久置空气中颜色逐渐变深,工业品为黄色到红色油状液体,十八碳---厂家价格,有猪油气味。易溶于---。
此外,还可用做化妆品、洗涤剂、特种润滑油以及纺织助剂等。
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