脂肪酸碳链的延长可在滑面内质网和线粒体中经脂肪酸延长酶体系催化完成。在内质网,软脂酸延长是以---酰coa为二碳单位的供体,由nadph+h+供氢,亦经缩合脱羧、还原等过程延长碳链,与胞液中脂肪酸合成过程基本相同。
全脂肪醇的57%是由脂肪酸---生产的,43%由脂肪酸生产。脂肪醇经乙---化生产醇醚(ae)、ae经磺化 中和生产醇醚---盐(aes)。也可将脂肪醇经磺化、中和生产伯---盐(pas)。因此,脂肪酸---是mes、ae、aes和pas等saa的原料和中间体。
每人每日油脂摄取量只能占每日食物总热量的二成,(每天的用油量控制在15至30毫升)每人每天要吃齐这三种脂肪酸,不能偏好任一油类,否则油脂摄取失衡,会形成---。
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