催化反应的酶体系不同,其脂肪酰基不是以acp为载体,而是与辅酶a相连参加反应。除脑组织外一般以合成硬脂酸(18c)为主,脑组织因含其他酶,故可延长至24碳的脂肪酸,供脑中脂类代谢需要。
是由多种直链脂肪酸与反应生成,脂肪酸---品牌,直链不饱和脂肪酸---的碳链一般为l6-18个碳,脂肪酸---,其结构式为:r1一ch=ch—r2一cooch:(其中r1 和r2为14-l6左右)。在h +的存在下,有机酸(---为例)与h202反应生成------,------立即与脂肪酸---中的不饱和双键反应,生成环氧
植物组织含有可以在c-10与末端甲ji间形成双键(即ω3和ω6)的去饱和酶,能合成以上3种多不饱和脂肪酸。当食入亚油酸后,在动物体内经碳链加长及去饱和后,可生成花生四---
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